特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷
。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸
吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。***喜辣者可将骨头嚼碎，
细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
卖点：九九鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，
就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒
冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱
寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食
品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游
、在家看电视的伴侣。
妙处：九九鸭脖采用***千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天
然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须
的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾***、润肺***、清
热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
技术优势：正宗的久久鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程
中火候的掌握，直接决定了久久鸭系列食品的味道、色泽、成品率，我校在久久鸭
传统制作技术的基础上，简化了久久鸭制作技术工艺流程，增加了二十多种中草药香
料，改进了麻、辣、鲜、咸、甜、香等口味的柔和性，更适合全国各地的顾客食用，
目前我校的久久鸭制作技术已申请专利。
